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问题解答

开一家西餐厅需要配哪些厨房设备

来源:上海亨耀餐饮设备博发彩票 时间:2016-08-12

上海亨耀餐饮设备博发彩票小李很高兴为大家在这里介绍, 开一家西餐厅需要配哪些厨房设备?

第一,开一家西餐厅需要考虑到厨师工作流程及加工食物卫生问题!

第二,西餐厅配套厨房设备主要是根据以上两点来分类配备西餐厅厨房设备

博发彩票计划网第三,西餐厅厨房一般划为分洗碗间,粗加工间,冷加工间,热加工间,备餐间,吧台间

博发彩票计划网1.西餐厅洗碗间需配厨房设备为:洗碗机,洁碟台,油水分离器

2.西餐厅粗加工间需配厨房设备为:1米5冷藏操作台

博发彩票计划网3.西餐厅冷加工间需配厨房设备为:1米8冷藏操作台

4.西餐厅热加工间需配厨房设备为: 四门高身冷藏柜, 四门高身冷冻柜, 万能蒸烤箱, 万能蒸烤箱底座, 炉间拼台, 六头煲仔炉连焗炉, 立式火山石烧烤炉, 面火炉支架, 面火炉, 双层操作台, 台式天然气单缸炸炉, 六抽屉冷藏工作台带立架, 双层工作台带立架等后厨房设备.

5.西餐厅备餐间需配厨房设备为: 暖碟柜, 单通工作台, 垃圾工作台, 保温焗炉等设备

6.西餐厅吧台间需配厨房设备为: 冷藏操作台, 双头半自动咖啡机, 咖啡磨豆机,单层操作台带粉槽, 单星水池加洗杯器, 三头净水器, 1.2米三抽屉冷藏工作台, 制冰机,红酒柜,静音式沙冰机等设备.

注:以上西餐厅配套厨房设备是开一家西餐厅常备有厨房设备,但每一个经营西餐厅的经营者都有各自的要求,以上西餐厅配套设备只是根据常规开一家西餐厅所要用到的设备而配备的,如有需要新开西餐厅需要配西餐厅厨房设备,请联系我司专业的厨房设备工程人员400-030-2210为您量身而配!

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